مايجب أن تعرفه

نتحدث عن استخدام الغذاء و هو الطريقة التي يستعمل بها الأشخاص الغذاء و يعتمد ذلك على جودة الأغذية، تخزينها، تحضيرها، المبادئ الغذائية الأساسية و كذا الحالة الصحية للأفراد المستهلكين.

 

إن المستهلكين مسؤولون أيضا عن الأمن الغذائي. فالمستهلك يعمل على تعريض حياته للخطر إذا لم يحترم القواعد الساسية للنظافة، حتى و لو عمل المنتجون و المصنعون على تنفيذ خيراتهم لتوفير أغذية سليمة و مضمونة.

 

الأشخاص الأكثر عرضة للتسمم الغذائي هم الرضع، الأطفال الصغار، النساء الحوامل، كبار السن و الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة.

 

تصرفات بسيطة تكفي لحماية المستهلكين من الأخطار الغذائية. معظم البكتيريا لا يمكنها مقاومة القواعد الأساسية للنظافة، للحفظ أو للطبخ. يكفي بكل ببساطة معرفتها و تطبيقها.